Produse pentru glutamină pură (4)

Pudra de zer demineralizată (DEMI) este obținută prin îndepărtarea unei părți din mineralele din zerul dulce lichid. În funcție de scop, sunt combinate multe tehnici: schimb de ioni, electrodializă, ultrafiltrare, microfiltrare sau nanofiltrare. Foodcom S.A. oferă o gamă largă de pulberi demineralizate conform cerințelor: - 20% pudră de zer demineralizată - un excelent agent de umplutură fără gust sărat, - 40%, 50% pudră de zer demineralizată - cele mai populare pentru fabricarea ciocolatei și a produselor de patiserie, - 70% pudră de zer demineralizată, - 90% pudră de zer demineralizată. Pudra de zer demineralizată (90% demineralizare) este adesea utilizată în fabricarea laptelui praf pentru sugari. Aceasta permite obținerea unei compoziții mai apropiate de laptele matern.

Permeatul este produs din lapte proaspăt pasteurizat degresat, obținut în urma ultrafiltrării laptelui pentru extragerea proteinelor și grăsimilor. Produsul este apoi uscat folosind tehnici avansate de uscare prin pulverizare. Produsul este uneori denumit „zer degresat”, atunci când este obținut din zer. Datorită faptului că permeatul de zer este bogat în lactoză, dar are un conținut scăzut de proteine, poate fi utilizat pentru producția de dulciuri, produse de panificație și grăsimi. De asemenea, este adăugat la producția de înghețată, brânzeturi topite, băuturi și cosmetice.

Sămânța de guarana organică este obținută prin uscare a semințelor de Paullinia cupana. O plantă cățărătoare originară din pădurea amazoniană. Planta de guarana își primește numele de la tribul indienilor Guaraní, care foloseau semințele sale pentru multiple aplicații. Se remarcă prin compoziția sa, fiind bogată în cafeină și compuși fenolici, compuși care îi conferă proprietăți antioxidante. Sămânța de guarana este un produs 100% natural și organic. INCI: EXTRACT DE SEMINȚE PAULLINIA CUPANA CAS: 84929-28-2 EINECS: 284-512-1

Compoziție: Azot 12%, aminoacizi 78% (origine vegetală).